2007年03月31日
料理欲の春
いたるところで桜が満開になっているようですね。
この写真はうちのすぐ裏の方にある遊歩道です。
目黒川も綺麗ですが、歩いて30秒で見れる桜はいいです。
来週訪問予定のけいじさこ邸の庭の桜も来週まで持って欲しいものです。
おうちでも春っぽさを出すために、ピンク色のスイートピーを買ってきてみました。（「お前はこじゃれた主婦か！」と突っ込みながら）
そんな春満開な世の中ですが、最近なんだかストレスが多いらしいです。
っで、それがおかしなことにストレスが溜まると料理がしたくなるのです。
今週はウィークデイから、週末は煮込みハンバーグを作ると決めていたので、夕方からコツコツ作りました。
8年ぐらい前によく食べていた用賀のクラタの煮込みハンバーグ、あれが食べたくてしょうがないのです。
何はなくとも人生発のハンバーグです。しかも、煮込み。かなり不安でしたが、仕込みからできあがりまで約3時間半。完成しました。
これが結構おいしかったのです。
じっくりタマネギを炒めた（一身上の都合により40分x 2回に分けて炒めた）甲斐もありました。
来週、従姉妹が来るときにもう1回作ろっかな。
ちなみに、スーパーで売っている挽肉でハンバーグで作るときに、精肉コーナーに置いてある牛脂（ラード）を一緒にもらってきて混ぜるとすごくおいしくなるそうです。
（スーパーにある牛脂は、そこで一番いいお肉の脂を置いているので、うまみのある甘みがでる）
ということで最近の飯を少しばかり。
今日の昼「オムカレー」
今日は朝9時からサッカーでした。
サッカーから帰ってくる途中、オムライスが超食いたかったんだけど、火・水・木と煮込んで冷凍してたカレーを食べようと決心。併せてオムカレーにしてみました。まあまあ。カレー大杉。
3/29「フライパンで簡単！ ビーフストロガノフ」
ちょっとサワークリーム入れすぎちゃったけど、こんな簡単にできるならまあまあいいかも。
3/28「コーヒーリゾット」
Luxorのマリオ・フリットリがテレビでやってたやつを真似してみたんだけど、まあ微妙。ちょっとコーヒー入れすぎた。
まあ、悪くないんだけど、どうやっても超おいしいものにはならなそうな感じ。
面白いとは思うんですが。
3/26「手羽先の梅煮、アジとわかめのシソぽん酢和え」
手羽先の梅煮はもう私の定番。これはおいしいです。
アジとわかめのやつは、ちょっと失敗でした。ポン酢選びを間違えた気がする。
3/10「ボンゴレ」
これはもう先々週の日曜の昼飯かな。
まあまあでした。
3/10「ウニのパスタ」
先日のパーティーでも披露した「ウニのパスタ」。
さこが来て、一緒に食べてくれました。
これはまじうまです。
みなさん、お近くにお越しの際には、お立ち寄りください。
何か作って待っています。
2007年03月26日
餃子の王国
どうも、酒を飲んで夜中に慣れないマッサージに行って、揉み返しにあっている、そんな月曜日を過ごしていますが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。
以前も書いた餃子屋がキャンペーンしているので、餃子好きの方はぜひこの機会に。
ってなぜ私が宣伝してるのかはさておき。
ま、あんまり最近書いてないので。
【楽天市場】★お一人様１回限りの特別【送料無料】お試しセット餃子の王国、生ギョーザを堪能♪：餃子の王国
黒豚餃子15個、シソ餃子15個、小籠包12個が入って、1890円（37%オフ）でしかも送料無料。
普通に安いでしょ。
初めての方限定です。
ちなみに、中に入っているパンフレットのとおりに作れば、間違いなくおいしいです。
2007年03月19日
超盛り上がりパーティー
昨日のパーティーは、これまた超楽しかったです。
集まった人全員がめちゃくちゃ楽しんでくれたみたいでうれしい限りです。
殆どの料理をしてくれたほっそん大感謝です！！
最初は8人の予定でしたが、近所の人とか近所のお店の人とか、そのお店の知り合いの人とかが来て、累計14名の方にお越しいただきました。
昨日来てくれたあっちゃんがシェフやってるOsteria Splendidoも今度行ってみます。
今回のメニューはすごいです。半端ないです。数えてみると全部で14品！！
ぼくも3品担当しました。デザートはkaepyon担当で、それ以外は全部ほっそん。
どれも超おいしかったけど、その中でもあえて言うなら、バーニャカウダ、トリッパ、自家製ラビオリ、牛ほほ肉の赤ワイン煮、パウンドケーキが大ヒットでした！
ごちそうさまです！！！
ということで、自慢を兼ねてメニューをご紹介。
3月18日の献立
- トマトのサラダ
- 蛸のジェノベーゼソース和え
- バーニャカウダ（人参、キュウリ、セロリ、パプリカなど）
- スペイン産プロシュート、イタリア産サラミ
- トリッパの煮込み
- 菜の花のパスタ
- 雲丹のパスタ
- イカスミのパスタ
- アマトリチャーナ
- 鰯、ウィキョウのパスタ
- 自家製ラビオリ
- ニョッキ
- 子羊のカチャトゥーラ風
- 牛ほほの赤ワイン煮込み
- パウンドケーキ（苺、アイスクリーム添え）
これだけ楽しいと2時間半睡眠の今日もすごく元気です。
2007年03月11日
南場智子さんの言葉（プロフェッショナルより）
できる社員は思いっきって抜く。 大黒柱が抜けたら、他の誰かが出てくる。
人材を育てる方法の１つとして。
人は、自分がやらなければいけない状況になると、自然といろんなことをやり始めて、できるようになると思うからです。
日本の自転車ツアー
Oka Tours! -Specialists in bike tours in Japan
知り合いが始めた自転車ツアーです。
外国人観光客向けですが、何気に日本人でも楽しめるんじゃないかなあ、と思う内容です。
もし、外国人の知り合いから日本で面白いところないか、とか聞かれることがあれば紹介してみてください。
AleのMBA holderで、知的な方にもおすすめです。
2007年03月10日
蛸のジェノベーゼ和え
最近、帰るのが遅いのであんまり料理しなくなっています。
そんな中でお気に入りが、餃子の王国の黒豚餃子と小龍包です。後は青梗菜とか適当に炒めたり、スープを作れば立派な夕飯になります。
今週は、木曜・金曜と京都に出張でした。
なんだかんだと疲れたので、珍しく一人で酒でも飲んでみようかと。
スパークリングワインが飲みたかったので、イタリアンっぽいものを作りながら飲んでたら、蛸のジェノベーゼ和えと、トマトのビネガー・オリーブオイル和えがおいしかったので、久々に写真を載せちゃいます。
前菜： 蛸のジェノベーゼソース和え、トマトのビネガー・オリーブオイル和え、イベリコ生ハム
あんまりお腹空いてなかったので、とりあえずつまみっぽいもので、あわゆくばこれだけでもいいやみたいな感じで。
前菜が一番おいしかったです。オレンジページ万歳。
そしたら、普通に食べられそうだったので、とりあえず、サラダを。
パスタは、モッツァレラチーズとバジルのトマトソースで。
なんだか、結構な量食べちゃいました。
最終的にはベロベロになって、ソファーで寝ちゃいました。
3時頃に起きてそのまま朝を迎えております。
2007年03月04日
目標レビュー（3月）
今週末は読書の予定が、土曜の午前にサッカーをやった後は、ずっとガンダムシード（全50話）を見てしまいました。今日は新聞を取りに行った以外は外に出てません。
アルザエルの
「できないことをできないというのは簡単です。できる人はどうやってやるかを考えるんでしょう。ビジネスの世界では当然のことですよ。」
がちょっと記憶に残っちゃいました。
そうそう、私はできない理由がすぐにバババって浮かんじゃうんです。
金曜に上司と飲んでいて言われたこと
・3回考えてわからなかったら、まずやってみた方がいいよ
・30分考えてわからなかったら、まずやってみた方がいいよ
そんなこんなで、早くも三月。
毎月目標を見直すのつもりがいきなり2月は忘れてました。
前回の内容をベースに、レビューをしておきます。
１．仕事でみんなに自慢できる成果を出す
これはまだ全然です。
自分では最近あまりチームに貢献できていない気がしています。
正直、集中力が続いていません。
すぐに関係ないことをやってたりしてます。
30分おきに区切ってものごとを進めてみることにします。
２．朝7:45に出社して、毎日の計画を立てる
ぜーんぜんだめです。月1回ぐらいしかできてません。
お風呂入って、朝ご飯をしっかりと家で食べようと思うと、どうしても準備・片付けもあるので1時間半以上取られてしまいます。
ということで、朝ご飯はパンとスープぐらいにするようにします。
３．ゴルフで85以下を出す。
いまだ90代後半ばかり。
ゴルフメモを取ることにしました。
気づいたことは全部メモにまとめておきます。
毎日練習するわけではないので、できるだけ効率よく上達したいと思います。
４．年賀状を12月中旬までに仕上げる
５．毎月目標をレビューして、追加・修正・改善していく。
ついつい忘れちゃうなあ。
ま、毎月でなくてもいいとは思うので、これはまあこんな感じのペースで。